Arquivos diários: 5 de abril de 2016


Cerveja
Churrasco e cerveja, paixões nacional Além do futebol, o churrasco e uma boa cerveja também são paixões nacionais. E saber equilibrar o gosto do churrasco com o sabor da cerveja é essencial para se ter o melhor aproveitamento dos dois. Especialistas afirmam que a cerveja um pouco mais escuras é […]

Churrasco e Cerveja


Cortes Boi
Alguns Cortes: ACÉM Também conhecido como agulha, lombo de agulha, alcatrinha, lombo de acém, lombinho de acém e tirante. Pode, ainda, ser chamado de aguja (espanhol), basses côtes (francês) ou chuck (inglês). É o pedaço maior e mais macio do dianteiro do boi, sendo uma carne relativamente magra que deve […]

Cortes do Boi


marinar
Para realçar o tempero na carne o segredo é: marinar   O que há de mais moderno, em se tratando de condimentação de carnes, no planeta, é marinar a carne ou marinação. O processo é largamente utilizado em muitos países europeus, asiáticos e nos Estados Unidos. Grandes empresas dedicam fatias […]

Marinar